|
|
Aardappelsalade Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gr. kleine aardappelen, peper en zout, 3 eetleples wijnazijn of ciderazijn, 1 eetlepel mosterd van Dijon, 3 eetlepels olijfolie extra vierge, 3 sjalotten, 1 eetlepel peterselie, 1 eetlepel bieslook, 1 koffielepel dille, bieslook en enkele takje dille.
Voorbereiding:
Hak de sjalotten, peterselie, bieslook,dille fijn.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in gezouten water.
Meng de azijn, zout, peper en mosterd van Dijon in een kom.
Meng er geleidelijk de olijfolie onder.
Doe er dan de sjalotten, peterselie, bieslook en dille bij. Zet in de koelkast.
Laat de aardappelen uitlekken en verdeel ze in vier.
Leg de lauwe aardappelen in een slakom en giet er de vinaigrette over.
Garneer met takjes bieslook en dille.
|
|
|